Escudo
Escudo de Alcubillas
En la mitad izquierda del escudo de Alcubillas, con fondo de plata, podemos ver la Cruz de Santiago; en la mitad derecha sobre un fondo en sangre se muestra el Castillo de oro surmontado de un creciente de plata.
En la parte superior encontramos la Corona Real.
La Cruz de Santiago se adopta por encontrarse emplazado en territorio propio de la Orden, y a la cuál debe su libertad.
El Castillo por la presencia de dicha fortaleza en épocas pasadas.
El creciente de plata o media luna, acaso señale una victoria memorable ante los moros.